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目前日期文章:201208 (10)

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 幸發亭蜜豆冰從1938至今已經74年了

因朋友黃大哥極力推鑑

因此決定前往一探究竟

進入店內果然是濃濃的懷舊風

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裡面裝潢採用木製

屋頂上方電風扇的顏色

很復古很醒目

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店口的大同寶寶

熱情的向過往的來賓招手

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74年老字號的冰店「幸發亭」

除了有傳承一甲子歲月的招牌刀削蜜豆冰外

幸發亭昌平店更是積極地開發新產品 

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幸發亭蜜豆冰傳奇,至今仍為人所津津樂道,

原在第一市場,搬到昌平店的第三代經營者陳冠溢先生

從小就跟在母親身邊幫忙、學習了一身好技術,

一大碗刀削清冰上擺著十幾種配料與新鮮水果,

淋上特製、古早香蕉水芳香的蜜豆冰是客人的最愛。


幸發亭昌平店

復古懷舊的空間設計代表著幸發亭歷代的傳承,

早期的電影海報與布置勾起人們對早期台灣的記憶,

一代一代傳承下來的幸發亭,帶給您融合傳統與現代的記憶。

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老式的柑仔店

店口懸掛ㄉ鐵製公賣局的牌子

好親切.......這樣都曝露了年紀


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巧克力香蕉冰

甜而不膩

新鮮的香蕉有畫龍點睛之巧妙

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  木製的桌椅
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陳冠溢先生繼承了幸發亭創始人的精神,注重品質、真材實料,


懷古情懷的空間象徵著幸發亭時代傳承的經典,

除了古早味外,店中也有不少獨特的產品帶給客人無限驚喜與感動!

 

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店家資訊

幸發亭蜜豆冰大王台中昌平店

營業地址:台中市北屯區昌平路一段308號

【營業時間】上午10點~晚上11點  洽詢專線:(04)2247-3135


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隱身在巷弄裡,搖身一變成了一處與眾不同的店

進入巷內飄來陣陣的杏仁香

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店內空間不大

有點擠

但這就是它的特色


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懷舊復古的陳列


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木椅看起來有一定的年紀了

但我很喜歡這張老式的福州木椅


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天然的杏仁茶

完全沒有百貨公司裡

那股惹人生厭的嗆鼻味

取而代之的是陣陣溫和的杏仁香


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油條有點*貴*


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將油條加入杏仁茶內

真合味喔

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午後時刻不知哪裡去?

來三時茶房...點杯杏仁茶

健康又養生

香醇的杏仁茶香

濃郁的懷舊空間

遠離塵囂的感覺真好


店家資訊

三時茶房

地址:台中市北區太平路107巷11號

電話:04-22251930

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 1967年於日本長野縣輕井澤創立

日本輕井澤鍋物僅22席的食堂

食客大排長龍,就為了品嚐井上先生每日用心熬煮的鮮美湯底

40餘年從未間斷

2002將本身獨家湯頭秘方授權,更針對台灣的食客

再費心調配出口感較淡,但味道還是鮮美的日式鍋物湯底


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店招外觀襯著綠意盎然的大樹

柔美的輕井澤三個字

顯的更加醒目

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輕井澤台中有多家分店

這次是選定崇德路/漢口路的漢口店  

這道滷大腸是太陽夫人每次必點的一道美食

入味的口感軟嫩的咬勁

讓太陽夫人愛到不行

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辣鴨血

也是店內人氣商品

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鮮美的湯底加入台灣本土新鮮的蔬菜

其特殊的湯底讓人回味無窮

清爽鮮美的口感擄獲人心

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嚴選的肉品

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舒適的環境, 是設計大師周易先生操刀

來一趟輕井澤讓您享用美食的同時也能擁有

燈光美氣氛佳的高級享受
 
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店家資訊

輕井澤鍋物

台中漢口店

地址:台中市北區漢口路4段389號

電話:04-22381371

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台中刑務所演武場是台中市僅存的日治時期武道館建築,
設立之初是為了提供台中刑務所
(今台中監獄)的警察官、司務官練武之用,
整體建築有濃厚的日本風味,
在2006年發生火災,所有建築大都被損毀,
後來由台中市文化局著手修復,
2010年11月正式修復完成並開放民眾參觀,
歷史原貌完整,極具保存價值。

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懷舊的日式風格讓好奇的太陽夫人一直想去看看

剛好太陽夫人的小姪女說要拍照

太陽夫人就選定這裡囉

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刑務所演武場

免費參觀

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演武場建築包含了主體建築及附屬建築,主體建築採對稱形式建造

旁邊附屬的建築物其一是擺放燒毀前的房屋構件及相關歷史照片、文物等


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內部空間保有原作的木製地板及日式風格,外觀是採用日本黑瓦,

除了開放民眾參觀外,希望能恢復到日治時期原有的功能,

做為警員長年教育及鍛鍊的空間。


當天還有多對新人在此拍婚紗

 

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這一區得脫掉鞋子才能上去

四周環境相當整潔

陣陣微風吹拂著讓人很放鬆

近年來普遍吹著懷舊風

因此刑務所演武場每到假日總是吸引許多人到此參訪,

除了有歷史價值外,更是台中市區近期新興的拍照景點,

不管是建築攝影、婚紗等,都是取景的好地方。

如果您還未去過建議您撥空前往走走,這裡真的不錯呦^^

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刑務所演武場地址

台中市林森路33號

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喜歡吃豆花的人一定知道

在台中有多家連鎖店ㄉ

猴子舀糖

裡面販售豆花、甜點、刈包

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猴子舀糖起源自

台中市忠孝路的老字號古早味豆花

現在已傳承至第三代

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這次造訪的是逢甲店

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裡面以猴子為主題

每個角落均被猴子佔據一方

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 猴老大並非姓*猴*

但卻很.....猴賽雷.......

研發出相當多美味可口繽紛

的創意豆花

因老闆本身生肖屬猴

所以猴子說的是他自己

而舀糖是製作甜品時的動作

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店內有些食物ㄉ容器

也看的到*猴蹤*

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猴子舀糖裡面所採用的食材

堅持手工、天然

特別精選來自加拿大進口非基因改造的黃豆

成本比一般黃豆貴

但製做出來的商品非一般劣質品所能比擬

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濃郁香醇的口感

香氣瀰漫是消暑最佳聖品

裡頭的包心粉圓我愛死它了

Q彈的絕佳咬勁

咬開之後裡頭ㄉ粉末散開來

傾洩而出的香氣充斥著整個味蕾

讓人意猶未盡

魂然忘我的一口接一口


  

店內的冰淇淋

由進口高級黃豆研磨的豆漿為基底

再以日式的手工做法

口感綿密扎實

味道香濃卻不油膩

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冰淇淋除了高纖、低脂、低糖

熱量更只有一般市售同份量的1/3

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創意美觀用心的擺盤

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簡潔明亮的空間

有著老闆的用心與堅持

簡單的理念

要讓大家都能吃到健康無負擔的

幸福甜蜜好滋味




店家資訊:

猴子舀糖

逢甲店:台中市西屯區文華路141號

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 鍋貼外帶一份,蝦密ㄚ?賣完了?

這麼夯的美食帶您來一探究竟

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老闆我要外帶一份鍋貼,對不起賣完了。對不起沒有了喔!

等候採訪的過程中就是一直看著絡繹不絕的人潮問著老闆鍋貼來一份,

老闆也回說不好意思賣完了喔!

心中正納悶著現在才傍晚五點多怎麼就賣完了,

後來老闆終於給了我們答案,

每日只賣固定的量保有一定的品質售完為止。

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從中清路轉入大鵬路第一個路口

左邊有一個大型的牌樓寫著『大福社區』,

這條長安路就是台中歷史悠久的水湳市場,

白天人聲鼎沸,叫賣聲此起彼落,

到了晚上各式美食也在這裡登場。

舉凡吃的喝的應有盡有,現在就帶您們來拜訪

多家超過20年在地老字號的商家。

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小六鍋貼

是水湳夜市裡人氣夯到爆的店家下午2:00開始營業,
大排長龍等候的客人不曾間斷,是什麼原因?
鍋貼完全採用純手工包製,再由老闆親自下鍋煎,
快起鍋前淋上獨家特調的麵粉水等水份收乾
鍋底會留下一層酥酥脆脆的薄片似雪花般巴住鍋貼。
(食用前要小心,鍋貼會爆漿喔)
白白胖胖的鍋貼搭著底下焦黃酥脆雪花酥皮
不同凡響的口感難怪太晚來您會買不到。


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蚵ㄚ煎
肥嫩豐腴的本土蚵ㄚ豪邁大氣一大把的下鍋,
真是讓人大開眼界,
青菜更是不徨多讓沒在客氣滴給它大把的下
而店內特製醬料粉粉嫩嫩的顏色挑逗著味蕾,
巴住蚵ㄚ煎微辣滑Q的口感真對味。


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東山鴨頭

在『大福社區』牌樓下方,

有一台藍色小貨車,
沒錯四週圍滿人潮就是東山鴨頭,
滷米血、滷豆干裡頭咬下去還有滷汁真是不可思議,
不乾不柴的口感這時候來杯台灣啤酒,人生如此夫復何求?

這攤很特別要抽號碼牌等候動輒40-50分鐘才能取餐,


所以等候的時間我們往前走先來吃碗魷魚粳

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紅辣椒魷魚粳
傳統道地的小吃,清脆的魷魚沒有濃重的腥味

卻多了九層塔的香氣。

營業迄今已27年了,

採用的魷魚是來自智利品質優良

價位也比一般市面食材貴的高檔魷魚
因此口感彈牙更是不在話下
享用前淋上一匙店家自製的沙茶真爽口,
愛吃辣的別忘了再取一匙獨家特製的辣椒
那股噗鼻而來的辣香直衝腦門,真過癮。


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土虱+炒冬粉
這攤也不知有多久的歷史?
只知已傳承自第二代在經營
這家土虱太陽夫人已吃了好多年
要排隊等候那是不用說滴

等個40-50分鐘也是一定要滴

Q彈的冬粉是店內人氣夯到不行的一道料理
淋上店家香噴噴的肉燥再喝一口中藥熬煮的土虱湯,
土虱都是當日新鮮現場熬煮非一般煮成一大鍋再加熱,
因此湯頭才會如此鮮美。
喜歡藥酒的可以點一壺枸杞酒補補身,
但不要再問老闆裡面有那些藥材浸泡幾天?
這是秘方不能說的,不要為難老闆。


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清豐冰果室
俗諺:第一賣冰,第二做醫生。
看著刨冰機轉不停還有未曾間斷絡繹不絕的人潮,
你就知道生意有多好。老闆娘說這家冰店已經31年了
裡面所有用料都親自熬煮堅持不用加工品,怕客人吃出問題,
熬煮食材均是多年經驗累積下來,
秉持著良心的做法,不賣不健康的食物給顧客
自己不敢吃的東西當然也不能拿出來賣。
我發現店內的芋頭熬煮到鬆鬆綿綿讓人好想吃一口,
炎熱的天氣暑氣逼人來一碗沁涼的冰品讓您心涼脾肚開。


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逛夜市別再捨近求遠,
水湳夜市這裡食材新鮮價位便宜
有時懶得下廚就別開伙了帶著家人來一趟夜市美食之旅,
增進家人感情也活絡一下筋骨還能祭祭五臟廟。


店家資訊:
小六鍋貼
地址:台中市長安路2段369號
營業時間:PM2:00~到售完

東山鴨頭
地址:大鵬路/長安路口(藍色發財車)

紅辣椒魷魚粳

地址:台中市長安路2段375號

蚵ㄚ煎

清豐冰店
地址:台中市長安路2段312號

土虱+炒冬粉
在清豐冰店對面

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 從水湳大鵬路轉進長安路

入口有一座大型的牌樓寫著【大福社區】

告訴您這裡就是大家口中說的水湳市場

因採訪任務之便,才有機會與這些老闆近距離接觸

平常看他們做生意臉上表情都~~酷酷滴

原來私底下是如此熱情@@

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 小六的余老闆專程陪著我們一行人

造訪了當地老字號的商家

這次受訪的店家營業時間都超過20年

一個晚上訪問6家加上白天中餐的

金典酒店共7家

難怪小編跟太陽夫人留言

???妳還吃得下!!!

!!!

太陽夫人是個敬業的人

接下任務

使命必達~~

出發吧!

甘八喋~~

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看到外型如此美觀可口的餃子....

喔老闆說:是鍋貼

是鍋貼喔!

太陽夫人肚子已是10分飽

百匯吃到將近3點才結束

還會餓嗎?

但還是吃掉一大盤外加一碗酸辣湯

太陽夫人實力堅強...


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美食當前怎能拒絕呢?

減肥ㄉ事,明天再實行嘿!


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這鍋貼太陽夫人去買了2次都噗空沒買著

因為有人說是下午5點開始賣到7點

真歹心.....今天問老闆娘才知正確營業時間是

下午一點半至賣完為止

怪不得太陽夫人下午5點多去買常常買不到

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今天趁著採訪之便

就算肚子很飽也又給他不客氣的吃下一大盤

因為真的太誘人了

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特製的做法將快起鍋的鍋貼淋上特調的麵粉水

是老麵粉水....老闆說這樣才會香氣四溢

等水份收乾鍋底會有一層酥酥脆脆的薄片

我的媽ㄚ....不吃對不起我的五臟廟

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一口鍋貼+一口香濃滑Q的酸辣湯

讓您滿足的一口接一口

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這可是排隊也不一定買得到的

能吃到的人是有福之人

太晚來就算有錢也買不到

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吃飽喝足,接下來還有5家

太陽夫人該怎麼辦?

出任務嗎?先吃再說

 

店家資訊:

小六鍋貼

地址:台中市長安路2段369號

營業時間:下午2:00~~售完為止

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一般自助美食百匯總是食材選項多但不精緻,

基本上走上一圈,每道料理取一點各項餐點拿一些就差不多飽了,

同樣吃buffet何不選擇同樣花費,卻有精緻餐點奢華享受的餐廳?

自8/17~9/30止台中金典酒店12F亞歐廣場自助百匯

趁著英國倫敦奧運風潮推出『西歐城堡美食節』

配合活動研發出數十種西歐當地特色料理。

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在優雅的氛圍中享用精緻創新的餐點,是人生一大享受。

寬敞的用餐區有熟食、海鮮、生魚片、壽司、甜點、飲料......

琳琅滿目種類繁多的各式佳餚令人垂涎三尺。

主廚特別說明:食材盡量不醃製取其純天然的原味,

且肉品均不含瘦肉精,讓來賓吃的更健康。

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活動期間推出的

法式鵝肝醬佐紅酒梨

高檔的鵝肝乃是法國著名的美食之一,

在法國當地鵝肝是節慶時才享用的一道高貴珍饈。

鵝肝的處理過程相當繁瑣主廚說:

要先將鵝肝與牛奶醃製一天去腥再以濾網將鵝肝的纖維去掉使其不乾柴

再加奶油等調味塑成長條狀。

將鵝肝醬抹在烤熟的麵包上再淋上一匙特製的紅酒洋梨醬,

送入口中慢慢咀嚼,滿口紅酒香、肉桂、香草等錯縱複雜

豐富的多重層次但協調到淋漓盡致的絕佳口感挑逗著味蕾,

品嘗的同時其鮮美的滋味香醇濃厚的細緻做工,

讓人為之神魂顛倒,鵝肝果真是美食中的珍品。


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接著推出的

『荷蘭風燉蔬菜』

將荷蘭人講究樸實單純隨性的飲食特色展露無遺,

將蔬菜與其它食材燴煮入味,熱騰騰濃濃的鄉村風,

簡單的食材烹調出濃郁健康的美味佳餚。

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  『阿爾卑斯香料丁骨羊排』

肉質軟嫩不塞牙,

利用特製的香料再以火烤品嘗起來果真沒有一點羊騷味。

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『霹靂霹靂雞』

口感酸酸甜甜的其中還有些辣,

炎熱的夏天吃起來特別對味。

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  『德式香腸佐酸菜』

是主廚用心選用上等梅花肉與德國進口香料搭配製成。

其中的酸菜和著高麗菜酸酸脆脆的口感,讓人食指大動。

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 每一區都貼心的在其空盤子旁有一顯注的食物內容提醒說明

海鮮過敏或乳製品過敏的來賓一目瞭然透過標示可以安心取用。

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  想要讓您的味蕾享有最珍貴的回憶

來一趟金典酒店亞歐廣場體驗一番西歐貴族的飲食風格,

不一樣的buffte,美味的珍饈等著您前來品嘗。

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資訊:


台中金典酒店12F亞歐廣場

【西歐城堡美食節8/17-9/30】

 營業時間:

 早餐:06:30-10:00 平假480NT+10%

 午餐:11:30-14:00 平日600NT+10% 假日720NT+10%


下午茶:14:30-16:30 平日480NT+10% 假日510NT+10%


星期一~星期四 高第英式下午茶


星期五~星期日 亞歐廣場自助式下午茶 


晚餐:18:00-21:00 平日720NT+10% 假日780NT+10% 


地址:台中市西區403健行路1049號(台中港路口) 


電話:04-2324-6111

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時尚靜謐的空間,品嘗本幫菜,讓您躋身名流


          以正統江浙菜在台北餐飲業立足30餐飲業立足30年,

是早期政商名流賞味必訪之商家

秉持著嚴謹嚴選食材、

細緻的作工、紮實道地的口味,

以嶄新的全新風貌,時尚的用餐環境

呈現給舊雨新知

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出生於台灣的鄭總經理

說的一口流利的上海話

讓人誤以為是上海人

時常出國考察每年至少2-3趟

最常到上海去尋找新口味

回來再研發成新的菜色

談到專業的領域

鄭總經理眼神中流露出的神采

與上揚的嘴角散發出來的自信

其用心與堅持、創新讓人為之感動

與上海鄉村一起走過30年的鄭總經理

說:舊址被房租打倒

拉是一門技術,平飛更需技術

濟南店保存舊理念

以嶄新的新風貌來迎接各路饕客

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店內的人氣之最,鎮店之寶


【鄉村烤方】


繁瑣的處理過程是主廚精選厚度十至十二公分
連皮帶肉的豬五花墊在雞骨上頭,
再小火慢燒熬煮6小時待油脂全收進肉裡頭
保存下來的是被醬汁包裹緊緊鮮嫩入口即化,
肥而不膩,豐腴的東坡肉
比例完美的膠質口感讓人食指大動


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上海菜又稱﹝本幫菜﹞

大多著重在燒工火候上,

色澤濃、重糖色豔,

精緻的料理非常講究,

口味也較重鹹、甜。

由鹹味來帶出甜味是上海菜特色之一

近代上海在世界上佔有舉足輕重的地位,

是個經濟重鎮

上海給人印象就是繁榮、時尚

向來民以食為天的中國人

飲食文化也在這個重鎮

如同經濟一樣發展起來



【鎮江肴肉】


切成長方型堆疊盛盤

一塊一塊粉嫩的肴肉,

沾著鎮江醋讓人滿口生津,

馨香的口感使人食慾大振。

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【紹興醉雞】

獨門研發的配料醃製

少了酒的辛辣

淡淡的酒香肉質鮮嫩

雞皮下方還可吃到一層

果凍般QQ的口感


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【蟹黃豆腐煲】

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【醬爆蟹年糕】

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【剁椒鱸魚】

上頭滿滿紅通通的椒

是主廚以獨門密方

將椒先醃再以酒讓其入味

不嗆保持紅椒原有的色澤

加上佐料一起蒸煮過的魚

其鮮美甘甜愛吃辣的人

得親自來品嘗一番

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【干燒魚頭】

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【鹹肉波菜燒百頁】

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【砂鍋醃鮮】

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【干炸鮮筍】
 


是鄭總經理研發出來的菜色

用當季的綠竹筍下鍋油炸之後撒上少許鹽

伴著上頭片狀脆脆口感

(是紫菜?是海苔?)都不是喔!!!

是鹹菜啦!

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鹹鹹香香脆脆的炸鹹菜

伴著甜美多汁的竹筍

那種融合的滋味讓人回味再三。

想吃道地的本幫菜

來一場美食的巡禮

上海鄉村能夠滿足您


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用餐區共有五個樓層

設有貼心的電梯

樓層以松、荷、竹、(風花舞雪月)、蘭為主題

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再搭配中西融合之東方風格的簡約大氣裝潢、

溫馨的燈光,靜謐的空間,隱密的環境

讓人在這種氣氛下享有寬敞自在的用餐時刻

用心的店家也幫忙準備了老花眼鏡、假牙清潔錠、

保暖披肩、育嬰室等貼心服務。

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店家資訊:


上海鄉村

地址:台北市濟南路2段37號  

電話:02-2322-3333

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2012-8-1上海鄉村 138


看著menu琳琅滿目...1.2.3.4.5........整整30種鍋
加上老闆娘熱情極力推薦的﹝竹筍雞蛤鍋﹞共有31種。
常常覺得三餐不知吃什麼東西好的朋友,
剛好可以每天都給它來上一鍋。
您一定會說,火鍋店那麼多為什麼要來這一家?
現在就來告訴您。

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2012-8-1上海鄉村 159


吳老闆自家在五股觀音山上有自家專屬的農場,
在五股地區赫赫有名的海口味餐廳也是吳家的家族相關企業。
農場裡有養雞、養鴨、當季盛產的時蔬更不用說了應有盡有。
火鍋店的雞肉是農場養殖的土雞,肉質緊實、口感紮實
放在任何湯底裡頭加以熬煮便是鮮甜美味。
店內的當季蔬菜大部份也是採用自家農場種植的有機蔬菜。


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2012-8-1上海鄉村 158


店家的理念,早期農忙時均希望吃的飽足,
老闆娘將這種理念帶到店裡傳遞出去,秉持著分享美食,
將每一位來客都當成朋友的心態,
以親切熱情的服務來接待前來用餐的每一位來賓。
現場有供應沙拉吧、甜點、布丁、飲料吧
還有研磨熱咖啡以及冰淇淋都是免費隨餐吃到飽自行取用。


2012-8-1上海鄉村 152


因觀音山上夏季盛產竹筍,於是推出﹝竹筍雞蛤鍋﹞
將竹筍、雞肉、蛤蜊加在一起煮的想法,
竹筍的甜吸附著雞肉熬煮出來的湯頭加上蛤蜊的鮮,
隨意再放幾樣青菜或菇類邊煮邊吃,
健康美味湯頭滴滴香醇,
用心吃可以感受食材全新不同的清爽風味。


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年輕的店長跟我們推薦店裡的美白牛奶湯、番茄美美湯
這兩種我都品嘗了一番,
果然與眾不同番茄美美鍋裡吃的到番茄的果粒
可不是用番茄醬來代替。
其它如飆汗麻辣湯、蒙古養生湯......多種湯底都是用心研發出來的。


2012-8-1上海鄉村 141


老闆娘還透露冬天會推出羊奶頭鍋。
店裡的滷鴨血是人氣商品滷到麻而不辣,
Q嫩的口感讓人不知不覺吃掉了一大盤。
想吃火鍋當然得找採用新鮮食材的優良店家
來這裡感受一下店家熱情親切的服務。

店家資訊:


禾禾日式涮涮鍋


地址:台北市新莊區民安西路197號(歐洲帝國社區一樓)


服務品質改善專線:0955-015816


電話:02-22047890

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