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巴布21歐系濃湯麵

(21數字代表巴布與歐瑞餐廳,1則為Fusion新店)

主廚說:平價不代表就是粗食,剛開始太陽夫人以為這是家賣麵食的餐廳

這下誤會大惹!!!巴布賣的美食種類多樣

融合混搭與時尚潮流,展現全新料理無國界的新理念給人華麗的味覺新體驗  

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店內唯一的飲品

私房桂花紅茶20元

以桂花加入熬煮再配合蜂蜜....果然濃醇香

讓一向不喝冰品的太陽夫人也臣服了

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檸檬水採自助式免費供應

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起源於台中美術館旁知名的歐式料理餐廳

秉持著對料理的熱忱以全新的思維態度將料理無國界的理念融入菜色裡

以創意混搭將食材精華融合時尚潮流呈現出華麗味覺的驚豔

郭主廚以超過30年餐飲經驗早期師承瑞士籍的師傅

因此練就一番好手藝不論是法式料理或歐式料理

均能變化出味覺上的驚喜與視覺上的新鮮華麗新風格

1  

舒芙蕾souffl'e

120元

為店內人氣商品

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為國內首家引進,源自法國的甜品,又稱蛋奶酥

在出爐後得儘快享用才能嚐到絕佳的口感及風味

特殊的烘焙方式質輕而蓬鬆的外觀相當誘人

稍縱即逝的瞬間美味得克服許多製造過程

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濃濃的蛋香熱熱的品嚐再澆淋香草醬汁讓人每一口都充滿幸福的滋味

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主廚以高標的要求,繁瑣的製程並強調品質及穩定度

以親民的價格注入一股新的餐飲感受

全新的理念提供高品質的味蕾新體驗

憑著數十年的經驗在食材的通路上下了很大的功夫

大量採用本土食材精準掌控新鮮度

將食材的精神表現在餐點裡激盪出讓人驚呼連連的享受

2  

紅酒燴雞腿佐野菇燉飯180元

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歐系燉飯將台中農會南屯的香米以雞高湯慢慢熬煮

米粒吸飽高湯的鮮美口感有別於市售七分熟的燉飯傳統做法

Q彈有嚼勁粒粒分明香濃滑順的讓人一口接一口

佐以紅酒先行煎過再悶煮的雞腿肉

鮮嫩的雞肉再和著燉飯融合的好滋味讓人意猶未盡

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布根地紅酒燴牛肉

為套餐組合選項

搭配的薯泥可以解膩順滑爽口將牛肉的鮮甜口感發揮淋漓盡致

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南加州松露南瓜雞片濃湯麵150元

南瓜與馬鈴薯熬煮成濃郁順喉兼具健康與美味的一道餐點

香濃的南瓜甜與馬鈴薯香結合出的口感無以倫比

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藥膳燉雞手工曬麵140元

以雞高湯再配合八種中藥加入龍眼乾多層次的湯底古味十足的豐富享受值得嘗試

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西班牙蜂巢蛋糕(6吋)220元

(單人份60元)

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義式奶酪60元

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70%溶岩巧克力(瑞士Carma)70元

成本相當高的一個品項,製做過程的溫度、環境很不好控制,很少店家使用

愛嘗巧克力風味的您肯定得來嚐嚐

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店家資訊

巴布21歐系濃湯麵

地址:台中市西區大昌街217號

電話:04-24756118

每週一店休 

 

  

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創作者介紹

.ღ ♬ 太陽夫人‧品嚐人生 ♬ ღ.

太陽夫人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Joyce

  • 那個舒芙蕾souffl'e連不吃甜點的我看了都心動!
  • 真好吃,又香又濃不甜....不過真得趁熱吃
    想想真想流口水...

    太陽夫人 於 2013/03/01 18:45 回覆

  • 王拉拉
  • 比起以前巴布的價位 這家便宜好多!我想去~~~
  • 這邊小而巧可能跟早期的環境比會有落差,但美味是主廚堅持的原則就如同郭主廚說的平價不代表粗食,混搭的時尚擺盤華麗的風格值得去品嘗~

    太陽夫人 於 2013/03/01 18:49 回覆

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