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店家資訊

鼎爐酸菜白肉鍋

http://ding-lu.com.tw/index.php

地址:台中市西屯區四川路21-1號

訂位專線:04-23128101

營業時間:11:00-14:00.....14:30-23:00

這次太陽夫人來訪的這家東北酸菜白肉鍋相當特別!

故事是這樣1967年仲夏....來自東北的老士官與一名年輕的台灣小伙子

在戰地金門因緣際會擦出了東北酸白菜的火花......

這名年輕的小伙子每次家族聚會都會烹煮酸白菜鍋與家人共享因此後來有了

鼎爐酸菜白肉鍋

店裡的麵點更是店內的一大特色，後面在來詳細說明

醬料區

貼心的教您如何調配最佳的沾醬，

如不想自行調製店家有幫您調製好供其取用

一口一口的大甕排排站，一層一層的堆疊出令人思鄉的東北酸白菜

開胃小菜

麻辣鴨血

滷的麻而不辣辣而不辛恰到好處的滷鴨血相當滑嫩順口

梅漬小蕃茄

每一顆蕃茄攏真厚工先行將蕃茄的外衣給脫掉，讓口感更佳

蒜酥花生

以蒜末炸成蒜酥再跟花生和在一起，超厲害的香酥口感

入口的感覺還誤以為是油條末.....因為蒜酥真的好酥脆

讓人魂然忘我的一口接一口

  酸菜白肉鍋湯底

鍋熱之後食材只需稍加汆燙便能享用

湯底裡頭絲絲的酸白菜由於製程採自然發酵天然熟成

酸白菜經過高溫熬煮口感甘甜醇美、絲絲酸脆鮮甜

過程中代表著堅持與執著才能擁有屹立不搖的好口卑

有豬肉、牛肉可供搭配 

蔬菜盤 

豬舌

汆燙過後肉質脆彈好吃

大腸

燕丸

裡邊的孛薺將絞肉鮮甜帶了出來

古早味的魚丸 

麵點

炎炎夏日在冷氣房裡吃著熱呼呼的火鍋真是過癮

伴隨著會爆漿的小籠湯包咬下去的瞬間肉汁鮮甜瀰漫在舌尖

麵點師傅熱情的輪番端出店裡招牌餐點

一道道可口誘人的美味小點心深深擄獲人心

一口點心一口熱湯讓人魂然忘我的沉醉在美食中

小籠湯包

皮薄餡兒多，品嚐時可得要小心呦! 這道小籠包是會爆漿滴

韮黃鮮肉蒸餃

蔥油餅

一張一張先折再捲，每一口都能吃到蔥

包附在麵皮內的蔥花鮮脆不僅爽口也解油膩

超人氣鍋餅

有紅豆、綠豆、榴槤口味

酸白菜牛肉  

松阪豬

涼拌過貓 

跟太陽夫人一樣愛吃火鍋的同好(鍋咖)，台中又多了一處新選擇.....

夏天吃火鍋真過癮可別忘了點幾道麵點來品嚐喔!

肯定讓您直呼過癮.....