公告聯播

店家資訊

況味慶宴遇功夫菜】

FB粉絲頁

https://www.facebook.com/pages/%E6%B3%81%E5%91%B3%E6%85%B6%E5%85%AC%E7%9B%8A%E5%BA%97/544354315623466?fref=ts

地址:台中市西區公益路379號

電話:04-23205108

 

台上十分鐘台下十年功

【11歲】不可思議的年齡

況味慶的ㄚ慶師就已經半工半讀

多年的歷練成就了一手好廚藝證明成功沒有偶然

一步一腳印紮實的基本功也才有今日的況味慶

ㄚ慶師的經歷

曾任信義富邦(世紀│國際館) 私人主廚

總統府 外燴主廚

國防部 宴會主廚

太平洋SOGO 天母廚藝教室 料理主廚

 

100_9635

套餐有多種菜色

均附白飯、小湯、主菜、炊物、青菜、小菜、飲料、甜品、酵素飲

相當澎湃的組合

1

4

5

酵素飲

2

100_9628

裡頭放入一顆剝皮番茄

討喜的搭配佻逗著味蕾也觸動著蠢蠢欲動的食慾

100_9629

100_9638  

時令炊物

以雞高湯取代水提海鮮的鮮味

裡頭有扇貝、螺鮑片再加少許日式醬油

上頭再放入枸杞爽口新鮮

美一口都嚐得到多重豐富的完美絕佳風味

100_9647  

3

炸豬排清湯麵

8

有別於一般的湯麵

將鴨血與豬肉做結合再擺上魯蛋

魯蛋是店家自製非採用半成品

陣陣迎面而來的香氣瀰漫四周

湯頭鮮美爽口說是炸豬排

品嚐起來卻沒有油膩感

100_9648

100_9654

飄香東坡況肉

6

這道東坡很厲害讓大夥兒搶著吃肥的部份

以台灣本土菜埔來入味,入色以黑糖取南滷的香氣

再以低溫熟成法來燉煮

繁瑣的製程美味不是沒有原因的

100_9665

養生野菇松阪豬

100_9639

巴蜀川味牛三寶

100_9641

泰式娘惹蔥燒雞

清爽酸甜的滋味很適合炎熱的夏天來食用

100_9652

泰式莎莎香芋蝦

改良過的新風味老少咸宜

外層的麵衣酥脆ㄚ慶師解說是以太白粉、玉米粉、蛋和勻

再加上經驗便能製成如此酥脆爽口的麵衣

再將芋頭蒸過和蛋,動物鮮奶油與主食材做結合

一道色香味的料理便成功的呈現在桌前了

100_9661

100_9664

ㄚ慶師(邱欣慶)

7  

吃的津津有味的富山大哥

100_9667

飲品

現打新鮮蔬果汁

100_9656

冰淇淋

100_9672

甜品

100_9673

舞味辣肉末

免費供應

以香菜、辣椒、朝天椒、紫天椒眷村式的做法

香氣在嘴裡跳躍故取名為舞味辣肉末

100_9675

100_9679  

況味XO燴辣醬

不敢吃辣的可別輕易嘗試喔!

這可不是不吃辣的太陽夫人能碰的辣!

100_9680

如果愛吃辣的好冰友,來到況味慶可得跟服務人員要求來上一份

肯定讓您直呼過癮~

100_9682  

 

, , ,

太陽夫人 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 肥布丁
  • 有我愛的肥肉^^

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼