店家資訊

九合脆皮烤鴨

營業時間:早上10:30至晚上8:00

(歡迎來電預定,以免久候)

地址:台中市西屯路一段413號(近忠明路口)

預購電話:04-23201586

 

烤鴨應該算是一種平民美食

太陽夫人很喜歡吃肉

可自從眼睛生病以後有許多鴨肉的美食太陽夫人是不能品嚐的,如薑母鴨

但烤鴨算是比較溫合的食物,想吃又愛吃偏偏不能吃是很痛苦的一件事

這次這家九合脆皮烤鴨很不一樣喔!

在等候老闆炒鴨肉的過程之前

老闆用牙籤串了一塊熱呼呼的鴨肉請太陽夫人品嚐

口感很驚豔

不用沾任何醬料就很美味了

卡滋卡滋的爽脆聲

好吃極了!而且九合脆皮烤鴨的鴨肉很嫩很綿密

肉質不會乾乾柴柴的

【九合脆皮烤鴨】的鴨肉是精選三個月的現宰鴨

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門口的餐檯前一整排的烤鴨一隻一隻整齊的排成一列

黃色的燈光投射在這些烤鴨身上,黃澄澄的鴨肉看起來更美味

老闆為了讓烤鴨好吃,特別注重烘烤火候以及過程的細節

將鴨肉皮肉分離、再佐以精心調製麥芽的完美均勻甜度

才能烤出皮酥肉嫩的絕佳效果,一隻隻鮮美多汁入味的精選烤鴨

是經過層層的繁瑣製程才呈現給顧客

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九合脆皮烤鴨在西屯路與忠明路口很好找

招排也很醒目

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一隻全鴨420元、半隻230元(價格已經有微調過請以店家公布為主!)

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還有多種滷味可選購

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才傍晚而已,店裡就來了許多人排隊等候取鴨

因此為免久候,太陽夫人建議您前往之前先行電話預約

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店裡有兩個年輕人

年輕帥哥老闆負責掌廚與片鴨肉

還有一位年輕帥哥負責招呼客人

老闆以熟稔的刀法,迅速的片下鴨肉

再將切成塊狀的鴨身加入高麗菜、青蔥、九層塔、

以及大量的蒜煸炒至香氣四溢

剩下的醬汁拿來拌飯真是人間美味

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餅皮搭配烤鴨一起入口是經典的吃法

為營造烤鴨全然不同口感的餅皮,是店家自己手工製作

為了能讓餅皮達到既薄又Q彈的效果,

九合脆皮烤鴨自行研發獨創的精準比例製作

製程相當費工,精心的製作,讓餅皮在搭配烤鴨同時,

搭配醬汁及青蔥一起入口,整體品嚐起來,不僅好吃更是完美絕配

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就是這一塊鴨肉

鮮美多汁,美味至極

  • 熱熱的品嚐,口感更加分

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大火快炒的鴨肉,裡頭的湯汁

味道調的剛剛好,不會太鹹拿來拌飯吃真不錯

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九合脆皮烤鴨此次的體驗內容如下

內容包含:

品項數量
一鴨兩吃 高麗菜炒鴨肉 1份
鴨肉片 1份
餅皮 2份
黃瓜 1份
鴨翅 1份
鳳爪 1份
毛豆 1份

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毛豆、小黃瓜、鴨翅以及鳳爪

毛豆加上胡椒炒的相當入味,添加蒜頭讓口感更加分許多

小黃瓜甜甜脆脆的口感好像有加醋整體口感不錯,放在餅皮裡與鴨肉一起入口更顯美味

鴨翅滷的很入味且香氣十足,聽說是以特殊的獨家秘方加入中藥精心製作而成

鳳爪一盒40元很便宜喔!

富有愛心的九合脆皮烤鴨

現在還推出只要捐血就送烤鴨的優惠活動

只要憑捐血報告就可以享有不同優惠喔,詳情可洽九合脆皮烤鴨

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