店家資訊
小春新懷石料理。公益•光の店
https://www.facebook.com/www.koharu.com.tw
地址:台中市西區精誠路260號
電話:04-23109990
在草屯當地說到日本料理第一個聯想到的就是小春日本懷石料理
如今台中市區也有小春新懷石料理的分店囉!喜愛小春的朋友
現在不用到草屯就能品嘗到小春日本懷石料理的堅持美味好料理
小春新懷石料理在台中西區精誠路上(精誠路商圈)2F有寬敞的空間可以容納30桌的喜宴
這次來小春新懷石料理為您介紹698元物超所值的新懷石料理套餐
菜色選擇性多樣精緻的擺盤嚴選的當季食材
面對層出不窮的食安問題，小春期待給消費者除了健康更將美食延伸出生活美學空間體驗
有機會的朋友來小春體驗【小春新和風食尚空間】濃濃的日式風格讓用餐氣氛也顯得更高雅
太陽夫人要來為您上菜囉!
【刺身】嚴選生魚片
隨季節改變不同的魚貨種類，通常以鮭魚、旗魚、海鱺、鮪魚居多˙
【刺身】炙燒生魚片
表面微焦的鮭魚以炙燒的工法呈現，如果有不敢吃生魚片的朋友這道餐點是小春貼心的設計
以高溫炙燒，魚肉的油脂迅速鎖住因此魚肉的鮮甜搭配特調的醬汁口感酸酸的還蠻開胃
【刺身】紅酒鮑魚煮
採用日本鮑魚蜜滷，鮑魚口感緊實彈牙
搭配紅酒凍酸酸甜甜的滋味將鮑魚的鮮味再提升
法式蘋果雞腿
採用CAS現宰去骨雞腿，以多種鮮蔬、蘋果醃製24小時使其入味
軟嫩的雞肉以特調的醬汁一起烘烤，微焦的雞皮軟嫩的雞肉搭配蔬果一起入口令人齒頰生津
雞肉豐富的天然油脂新鮮讓您看得見
羊排
肉質不乾不柴、有濃濃的孜然香特調的醬汁將羊排的口感加分
嚼在嘴巴裡唾液汨汨流淌羊排的肉香越嚼越香
【食事】櫻花蝦石鍋拌飯
以200度高溫的鐵鍋加熱，有大量櫻花蝦與白飯洋蔥再佐以小春特調的醬汁
三人以上才能點選是隱藏版的餐點之一
上桌滋滋作響的聲音迎面撲鼻而至的香氣讓人口水猛吞
【食事】鮭魚御蒸飯
以糯米加入日本進口的鮭魚鬆結合口感特殊香味濃郁，鹹鹹甜甜的口感很吸引人
【食事】招牌讚歧胡麻冷麵
Q彈的日本讚歧烏龍麵小春自製的胡麻醬香濃的芝麻香讓人一口接一口的欲罷不能
【魚鮮】匈牙利煎魚
捲成玫瑰狀的深海海鱸魚以義大利香料醃製精油炸再進烤箱沾著酸乳酪醬一起食用
口感相當華麗，經高溫烘烤過的鱸魚外酥內嫩是繁瑣的一道功夫菜
烤香魚
【海鮮】法式蘿蔓脆蝦
以新鮮蘿蔓葉為底，鋪上炸蝦在擠上小春特製沾醬上頭擺上小黃瓜絲及蘋果絲在鋪上蝦卵
華麗的外觀美味可口的模樣是一道奢華的料理，酥脆的炸蝦與爽脆的蘿蔓生菜搭配著吃口感很協調
【海鮮】番茄起司燒
嚴選的牛番茄整顆入菜，內餡有干貝、花枝、蛤蠣、以白蘭地拌炒鋪上起司焗烤
搭配特調咖哩醬，嬌豔欲滴的顏色黃澄澄紅通通的樣子
好誘人的一道創意餐點
【鍋物】香茅海鮮鍋
【鍋物】錢鰻藥膳海鮮鍋
【鍋物】北海道石狩盅
黃金南瓜果
蒸熟的南瓜磨泥後再塑成球狀搭配鮮奶油一起品嚐
甜品
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