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雖然中秋節已過但天氣還是很炎熱,往往讓人食慾不振

這次太陽夫人將杏鮑菇拿來做成三杯料理加入木耳,玉米筍還有梅花肉吃起來還蠻爽口的

杏鮑菇擁有豐富的營養價值,口感很脆很嫩太陽夫人還蠻喜歡的

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首先所有食材須先清洗乾淨備用

食材有:老薑、蒜頭、梅花肉適量切成塊狀(可請肉商幫忙切),香菇適量、木耳、 玉米筍

還有主角杏鮑菇以及很重要的九層塔

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調味料;米酒適量、醬油膏適量、麻油少許、糖少許、鹽巴適量

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食材準備好就能起油鍋了,將蒜頭老薑香菇先爆香

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梅花肉要先汆燙一下去血水及腥味

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木耳切成塊狀

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杏鮑菇以滾刀切成塊狀

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玉米筍也切成塊狀

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爆香後的薑蒜依序加入醬油膏及米酒

再將木耳及梅花肉拌炒入味

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此時加入玉米筍稍微翻炒一下

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再放入切好的杏鮑菇

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加入少許糖翻炒一下

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最後加入九層塔

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三杯杏鮑菇就大功告成了

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杏鮑菇脆嫩的口感與脆彈的木耳搭配結合玉米筍的甜,梅花肉的香

單吃相當爽口,如要拿來配白飯醬汁可以多下一點

三杯杏鮑菇成功,朋友們開飯囉!

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