雖然中秋節已過但天氣還是很炎熱，往往讓人食慾不振
這次太陽夫人將杏鮑菇拿來做成三杯料理加入木耳，玉米筍還有梅花肉吃起來還蠻爽口的
杏鮑菇擁有豐富的營養價值，口感很脆很嫩太陽夫人還蠻喜歡的
首先所有食材須先清洗乾淨備用
食材有:老薑、蒜頭、梅花肉適量切成塊狀(可請肉商幫忙切)，香菇適量、木耳、 玉米筍
還有主角杏鮑菇以及很重要的九層塔
調味料；米酒適量、醬油膏適量、麻油少許、糖少許、鹽巴適量
食材準備好就能起油鍋了，將蒜頭老薑香菇先爆香
梅花肉要先汆燙一下去血水及腥味
木耳切成塊狀
杏鮑菇以滾刀切成塊狀
玉米筍也切成塊狀
爆香後的薑蒜依序加入醬油膏及米酒
再將木耳及梅花肉拌炒入味
此時加入玉米筍稍微翻炒一下
再放入切好的杏鮑菇
加入少許糖翻炒一下
最後加入九層塔
三杯杏鮑菇就大功告成了
杏鮑菇脆嫩的口感與脆彈的木耳搭配結合玉米筍的甜，梅花肉的香
單吃相當爽口，如要拿來配白飯醬汁可以多下一點
三杯杏鮑菇成功，朋友們開飯囉!
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