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無菜單料理首重溝通,《DC夢幻國度日式創意料理》主廚蔡先生這麼說

每個人口味不盡相同因此用餐前的溝通很重要

《DC夢幻國度日式創意料理》堅持採用時令當季盛產的食材來入菜

現撈的漁獲新鮮美味且能吃出食材最有味道的一面

尋找食材的過程對於老闆也是主廚的蔡先生來說是一種樂趣更是一種成就感

10多年的豐富餐飲經驗,每一位客人的訴求都不盡相同

因此看著客人滿足的神情對蔡先生來說是一種肯定

在沙鹿區已經營業滿六年了,一步一腳印慢慢走來也擁有一定忠實的主顧客

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外觀看不出來是日式料理店,但進入屋內濃濃的日式風格

感受的到店家對環境的要求,乾淨明亮的用餐區

這處是吧台區,用餐時可與主廚話家常

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中午時分太陽夫人飢腸轆轆,因為工作的關係通常都吃早午餐很少吃午餐

這次為了吃無菜單料理,早上刻意空著肚子來到沙鹿

《DC夢幻國度日式創意料理》

就說咩!太陽夫人是愛吃鬼來的!

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首先登場的是生魚片

油脂豐富色澤誘人的 

鮭魚肚

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鮮甜肥嫩豐腴的口感入口齒頰生津

太陽夫人好喜愛鮭魚肚滑順的口感

一口一口欲罷不能

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野生鰹魚(煙仔虎)

肉質很結實油脂也很豐富

一般的鰹魚(煙仔虎)都被做成柴魚

以生魚片的方式來呈現竟是如此美味誘人

太陽夫人真有口福

 

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日本鯴魚

鮮甜Q彈的肉質簡單的沾著日式醬油吃就好美味囉

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炙燒鮭魚肚

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以炙燒的方式配合台灣特選的米飯

裏頭的哇沙米微微的嗆味在嘴裡更顯美味

魚香將米粒的甜襯托得淋漓盡致

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炙燒日本秋刀魚

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入口即化的好滋味

秋刀魚雖然平價但其營養價值相當豐富

太陽夫人對於秋刀魚個人也很喜愛

此次嘗試以炙燒的方式來入菜太陽夫人還是第一次吃到

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特製蜆湯

繁瑣的熬製工序,是主廚對食材的堅持

以整顆的台灣本地蒜頭自己剝膜而非市售剝好皮的蒜頭

蒸煮至蒜頭都化開了,沒了嗆味只有甜甜香濃的清甜味

喝到的每一口都好健康

以清蒸的方式料理身體沒負擔

喝了這一盅~您的人生就不會是黑白的囉

馬上變成~好心肝XD

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狗尾鯊(季節限定)

炸的外皮酥脆的狗尾鯊讓您吃的時候誤以為是鰻魚

軟嫩鮮甜的肉質與酥脆的外皮一起入口相當爽口怡人

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章魚燒

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日式照燒旗魚肚

口感吃起來很像無骨鹹酥雞

拿來搭配日本清酒吃真是人生一大享受

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烤白腹鯖

野生的白腹鯖油脂厚肉質細

營養健康又美味

 

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綜合炸物

有香菇、南瓜、玉米筍、茄子、青龍

最特別是~生蠔

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生蠔

炸得酥脆迷人的生蠔要趁熱吃

可沾醬也可不沾,太陽夫人喜歡吃原味的口感以及酥脆的好滋味

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醬料有炸物醬跟天婦羅醬

滋味各具特色,風味各有不同

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四國日式烏龍麵

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多種海鮮組合豐富的配料一大碗150元

微辣的口感喜愛吃辣的朋友應該會喜歡

同行出任務的權哥很棒的將整碗烏龍麵吃光

權哥,太陽夫人給您拍拍手

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烏龍麵上頭佈滿厚厚的柴魚以及蔥花看起來讓然食指大動,齒頰生津

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東港甜蝦

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台灣本地的甜蝦,鮮甜的滋味用肉眼看就能感受其新鮮度

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魚乾

以吻仔魚來呈現是一到可口且涮嘴的小菜

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自製洛神花凍

吃了那麼多美味的創意料理也該來中和一下味蕾了

酸甘甜ㄟ自製洛神花凍,養生又解膩

紅通通的顏色很是誘人

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沙鹿區是台中市周邊的一個小鄉鎮,現在交通相當便利

可是在這個小鎮上有許多隱藏版的美食等待喜愛美食的您來發掘

離靜宜大學不遠的 《DC夢幻國度日式創意料理》

蔡主廚對食材的堅持及要求

創新的料理值得您前來體驗無菜單料理的神秘風格

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舒適的用餐環境

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濃濃的日式風格,走進店裡您會深深感受店家對環境的用心

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創意的日式無菜單料理,味蕾超滿足的美食饗宴

時令盛產的食材,用心創意的料理

《DC夢幻國度日式創意料理》等著您的大駕光臨

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店家資訊

DC夢幻國度西式日式創意料理

官網 : http://www.dc88.com.tw/

臉書 : https://www.facebook.com/DC夢幻國度西式日式創意料理-126895640721728/

地址 : 台中市沙鹿區鎮南路二段358號

 

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