傳統市場裡賣的商品千奇百怪

因此有機會太陽夫人會穿梭在市場尋寶

食物是太陽夫人個人最大的精神寄託

因此在市場裡搜尋美食
也是太陽夫人休假時的一種樂趣

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在台中市漢口路/河南路口的華美黃昏市場

下午3點過後到傍晚7點左右

漢口路上的頂好生鮮旁巷口走進去

在入口左手邊有一攤

現場製作手工貢丸的攤位

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目標很顯注

有一個年輕的帥哥

太陽夫人叫他~貢丸王子

還有一個負責招呼客人的親切ㄚ母

太陽夫人管她叫~貢丸ㄚ母

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現場作的貢丸

很費工,而且需要不停的搓揉

不然肉漿會硬掉,

便無法製作出美味Q彈的手工貢丸了

所以需要很大的體力

太陽夫人問貢丸ㄚ母:妳不用幫忙嗎?

ㄚ母回答說:我只負責賣就好,其它的交給少年ㄟ

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看到沒?就像這樣

一直不斷的揉捏
 

經過昨天陪著貢丸王子跟貢丸ㄚ母

太陽夫人從下午3點一直停留到傍晚6:30才離開

讓太陽夫人深深的體驗了原來我們吃的每一樣東西

背後都得經過許許多多繁瑣的小細節

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用心與堅持

是太陽夫人一整個下午的感受


從肉質的挑選到配料的首選

貢丸王子一樣都不馬虎

過程中的....摔..捏..掐...揉...

各個環節都不能偷懶

太陽夫人總覺得*吃*是很簡單的事
沒想到簡單的背後還有那麼深的學問在裡邊

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貢丸王子做好的成品

貢丸ㄚ母將這些丸子

盛盤擺上 

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食材均採用當季新鮮的

這是芹菜口味的貢丸

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每一顆圓滾滾的貢丸丟入熱鍋中

待浮起之後稍待片刻即可盛盤上桌囉~

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口味多樣可供選擇

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這是製作苦瓜鑲肉的過程

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將肉餡壓入苦瓜內可也是一門大學問

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下鍋熬煮之後如何能不讓內餡掉出來

是一門真功夫

因為太陽夫人試過每次都**瓜肉**分離

煮好的丸子

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顏色會變暗沉屬正常的現象
如果成品偏白有可能是添加漂白劑

每一顆丸子都很用心呵護

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咬下去的口感

自然不用多說了

Q彈多汁

厲害到不行的好滋味

沒嚐過的人肯定要來品嚐看看

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貢丸王子

針對台中市區有提供免費送貨到府的服務

3斤就有外送喔

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現在市面上充斥著黑心食品

而真好吃的純肉貢丸

主打~健康衛生

手工現場製作

衛生看得見

純天然的好滋味

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價位平價公道

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貢丸有6種口味可供選擇

原味..香菇..芹菜..孛萕..芋頭..玉米


如需訂購資訊如下:

貢丸王子林先生

訂購專線:0930-888498

華美黃昏市場(台中市漢口路/河南路口頂好生鮮旁市場入口處左手邊)

除星期二、六休息每天下午3點~晚上7點

向上市場(每周三)早上6:00-中午13:00

苗栗後龍市場(每周六、日)早上6:00-中午12:30


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