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大街小巷打著嘉義火雞肉飯旗幟的小吃,到處林立,
由此可見火雞肉飯是嘉義代表性的美食之一。
享用山珍海味佳餚之餘,傳統小吃的魅力可是不容小覷的。
火雞肉其營養價值上,『三高一低』一高,蛋白質含量高,
三低是,低脂肪、低膽固醇、低熱量以及肉質中含維生素與礦物質的健康元素,
符合現代人健康理念既健康又不用擔心身體負擔,是首選的白肉之一。

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位於新北市新莊區龍安路這家

『嘉義林家火雞肉飯』

是由來自嘉義的三位同學所經營創立,

簡單的想法,是要將故鄉的好滋味與大台北鄉親分享。

店裡所有食材均採用本土新鮮嚴選食材。

雲嘉南地區素來以畜牧養殖業聞名,

店家採用的火雞肉是經農委會檢驗合格的

雲林北港所養殖的雞種,

肉質口感佳。米飯的選擇採濁水溪最頂級的壽司米,

主廚林先生特別說明:這種壽司米是他精心挑選

不斷淘汰才決定選用的嚴選上等好米。

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店內特色有別於一般火雞肉飯,

火雞肉其肉質的纖維比一般肉質粗,

因此較有彈性,肉的甜度也較一般肉質佳。

其中的火雞翅讓我驚豔其鮮甜的嚼勁,

清燙之後淋上特製的醬汁盛盤上桌灑上蔥花。

無需繁瑣的處理一道Q彈美味的佳餚便呈現在眼前。

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接下來的火雞尾椎,有點類似豬尾巴的外觀,
但入口的咬勁、肉質的鮮甜則是其它肉質無法取代的。

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火雞腳湯,熬煮到入口即化的火雞腳,

裡頭加入特製的配料再灑上蔥花,

不用刻意的啃食,入口稍加吮指一番便骨肉分離。

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以上店家簡小姐說:這幾道都是內行人熟客才知道的限量供應餐點。

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有機會到新北市,遠遠的撲鼻肉香味會告訴您『嘉義林家火雞肉飯』到了,
來品嚐林主廚用心嚴選的濁水溪最頂級壽司米所煮成的Q彈白飯,
淋上獨門醬汁,無論午餐或晚餐一定能讓出門在外的您稍解思鄉之苦,
滿足口腹之慾,還有親切的簡小姐熱情的招呼,用餐氣氛輕鬆愉快。
平民化的美食,給您大大的感動。

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 店家資訊:


嘉義林家火雞肉飯


地址:新北市新莊區龍安路507號 


電話:02-22052158 


行動電話:0972-247657

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