時序進入立冬各種鍋物

也緊鑼密鼓的粉墨登場搶爭市場這塊大餅。

火鍋在餐飲業競爭相當激烈,

整體區隔食材的講究是取決制勝的關鍵。

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 隸屬於豐原市公所原舊市長官邸

改建的建築物主架構為古蹟

店主人李先生以修建的方式接手經營。

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在草木扶疏鳥語花香的空間裡用餐是一種悠閒的享受

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   環境四周人文氣息相當濃厚

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 店內屏風以曹雪芹紅樓夢插畫為飾

營造出濃濃的古典中國風。

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 日據時代舊有的主架構

經過921地震的洗禮

依然保持的很完整

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有道是台上一分鐘,台下十年功,

成立這家店事前店家也籌劃了整整一年的時間。

如何能引來饕客是店家衷心冀盼的,

麻辣鍋的精華取決於湯頭,

以數十種中藥材秘方淬煉熬煮八個鐘頭而成的湯底

順喉甜美的濃郁口感

麻而不辣,辛而不嗆實屬難得。

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連湯鍋都如此用心

真的就是一只小型的【鼎】

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濃郁的湯底 

有三種上選湯底供其選擇

【麻辣鍋】、【養生鍋】、【東北酸菜鍋】

也可以隨意挑兩種湯底做搭配,

其中養生鍋以紅棗、豆腐、大白菜

再以大骨、老母雞、蒜仁以及花旗蔘

配合十多種中藥材熬燉48個鐘頭,

湯汁呈現白色狀似牛奶,

濃郁順喉自是不在話下。

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滷鴨血、滷豆腐豪邁大氣的切成塊狀,

吸附著中藥材裡的精華咬下去的每一口

都能嘗到香氣撲鼻的迷人好滋味。

夠味甘醇的麻辣湯底湯頭香氣十足

香辣溫順的口感讓人意猶未盡之餘回味無窮。

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 將食材擺進【鼎】裡

有沒有很澎湃ㄚ?  

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 肉片是店主人李先生用心嚴選

得先以白開水煮過試過口感

才能採用

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 曼波魚

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【招牌手工丸子】

手工自製的丸類

丸類的食材也大多是手工現做

非以現成的冷凍丸來替代

這可是在外面嘗不到的獨家秘密武器

保證會讓您一嚐成主顧

右邊的丸子有夾著細細甜甜的薑末

多一分嫌多,少一分則不夠

拿捏的恰到好處

讓人入口驚呼連連 

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牛鍵因已煮熟

稍微汆燙一下

入口滿頰生津 

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【毛肚+滷大腸】

貼心的店家已將其滷透

也是微燙一番便能享用

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 【福袋】 

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福袋是您來此不能錯過的一項精緻美饌,

飽滿貴氣的華麗外型誘惑著味覺

同時也刺激視覺上的享受讓人捨不得將其吃下肚,

裡頭蘊藏著金黃色厚實的魚漿以及飛魚卵,

經由精選湯底加以熬煮鮮美的魚漿與湯頭完美結合,

釋放在味蕾之中的華麗口感令人難以想像。

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 手工花枝漿 

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店主人李家姐弟,堅持食材新鮮,

諸多食材限量供應如一鼎白玉餃,

無以倫比的巧妙手藝是李小姐承襲自姑姑的好手藝

(俗稱三角圓)讓人可以嚐到濃濃的古早味。

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  加了洛神的酸梅汁

去油解膩

爽口怡人 

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    用餐過後來上一壺烏龍茶

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 接著到戶外欣賞一下美麗的夜景

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想找一處適合親子同樂全家聚餐可放鬆心情又能大啖美食

還有濃濃人文氣息的中國懷舊風,

感受一下講求三香三椒三料七滋八味九雜,

如此繁瑣的製程提煉出來的好滋味,

那您得來此走一趟,

新鮮的食材濃郁的湯頭,

溫暖您的胃保證讓您流連忘返。 

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  店家資訊:

一鼎饌 人文美食莊園

地址:台中市豐原區水源路一號(中正公園內官邸)

電話:04-25159445

營業時間:

週一至週四中餐11:00-14:30

晚餐17:00-22:00

週五至週日11:00-22:00 

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