一般吃麻油雞體質較燥熱的太陽夫人會上火

但太陽夫人對麻油雞情有獨鍾

因此不斷的吸收眾多好友姐妹們傳授的秘方

諸如在雞肉裡頭加少許糖中和麻油的燥.....

但往往吃的當下很過癮，隔天牙齦便腫脹

粉不舒服

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後來就發現這樣煮，既好吃又清淡風味也不錯

而且完全是~無煙料理

方便又健康

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首先將雞肉以開水汆燙洗淨備用

再切幾片老薑鍋內倒入適量的米酒+適量的水

最後倒少許麻油將雞肉全部擺進去

整鍋放入大同電鍋燉煮

外鍋一杯水按下按扭待按扭跳起

一鍋香噴噴的清爽麻油雞便上桌了

這樣的做法有別於將老薑煸炒過香氣四溢的傳統做法

口感卻不亞於傳統的麻油雞

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