雞絲炒鮮菇

太陽夫人做料理總是喜歡食物吃起來有口感有嚼勁

因此雞絲也剝的比一般粗,這樣吃起來夠豪邁夠大氣也真過癮

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材料很簡單:新鮮的菇類任選少許+雞胸肉一塊

孛薺約4-5顆+紅蘿蔔絲絲少許+小黃瓜2條

蒜頭2顆+辣椒一條

做法將雞胸肉以開水煮熟放涼剝絲備用

再將蒜頭拍碎爆香加入紅蘿蔔絲略炒

再放入剝好的雞絲以及切好的小黃瓜,菇以及孛薺拌炒均勻

(辣椒可選擇加或不加)

最後調味便可盛盤上桌了

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炒苦瓜

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這是先將苦瓜以沸騰的水汆燙撈起備用

(苦瓜汆燙過可以去除苦味)

起油鍋放入小魚乾爆香再倒入汆燙好的苦瓜

最後調味便能上桌了

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魚乾也可選擇罐裝的

但罐裝通常有鹹味,調味時得注意調味料的使用

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