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店家資訊

九合脆皮烤鴨

營業時間:早上10:30至晚上8:00

(歡迎來電預定，以免久候)

地址:台中市西屯路一段413號(近忠明路口)

預購電話:04-23201586

烤鴨應該算是一種平民美食

太陽夫人很喜歡吃肉

可自從眼睛生病以後有許多鴨肉的美食太陽夫人是不能品嚐的，如薑母鴨

但烤鴨算是比較溫合的食物，想吃又愛吃偏偏不能吃是很痛苦的一件事

這次這家九合脆皮烤鴨很不一樣喔!

在等候老闆炒鴨肉的過程之前

老闆用牙籤串了一塊熱呼呼的鴨肉請太陽夫人品嚐

口感很驚豔

不用沾任何醬料就很美味了

卡滋卡滋的爽脆聲

好吃極了!而且九合脆皮烤鴨的鴨肉很嫩很綿密

肉質不會乾乾柴柴的

【九合脆皮烤鴨】的鴨肉是精選三個月的現宰鴨

門口的餐檯前一整排的烤鴨一隻一隻整齊的排成一列

黃色的燈光投射在這些烤鴨身上，黃澄澄的鴨肉看起來更美味

老闆為了讓烤鴨好吃，特別注重烘烤火候以及過程的細節

將鴨肉皮肉分離、再佐以精心調製麥芽的完美均勻甜度

才能烤出皮酥肉嫩的絕佳效果，一隻隻鮮美多汁入味的精選烤鴨

是經過層層的繁瑣製程才呈現給顧客

九合脆皮烤鴨在西屯路與忠明路口很好找

招排也很醒目

一隻全鴨420元、半隻230元(價格已經有微調過請以店家公布為主!)

還有多種滷味可選購

才傍晚而已，店裡就來了許多人排隊等候取鴨

因此為免久候，太陽夫人建議您前往之前先行電話預約

店裡有兩個年輕人

年輕帥哥老闆負責掌廚與片鴨肉

還有一位年輕帥哥負責招呼客人

老闆以熟稔的刀法，迅速的片下鴨肉

再將切成塊狀的鴨身加入高麗菜、青蔥、九層塔、

以及大量的蒜煸炒至香氣四溢

剩下的醬汁拿來拌飯真是人間美味

餅皮搭配烤鴨一起入口是經典的吃法

為營造烤鴨全然不同口感的餅皮，是店家自己手工製作

為了能讓餅皮達到既薄又Q彈的效果，

九合脆皮烤鴨自行研發獨創的精準比例製作

製程相當費工，精心的製作，讓餅皮在搭配烤鴨同時，

搭配醬汁及青蔥一起入口，整體品嚐起來，不僅好吃更是完美絕配

就是這一塊鴨肉

鮮美多汁，美味至極

• 熱熱的品嚐，口感更加分

大火快炒的鴨肉，裡頭的湯汁

味道調的剛剛好，不會太鹹拿來拌飯吃真不錯

九合脆皮烤鴨此次的體驗內容如下

內容包含：

毛豆、小黃瓜、鴨翅以及鳳爪

毛豆加上胡椒炒的相當入味，添加蒜頭讓口感更加分許多

小黃瓜甜甜脆脆的口感好像有加醋整體口感不錯，放在餅皮裡與鴨肉一起入口更顯美味

鴨翅滷的很入味且香氣十足，聽說是以特殊的獨家秘方加入中藥精心製作而成

鳳爪一盒40元很便宜喔!

富有愛心的九合脆皮烤鴨

現在還推出只要捐血就送烤鴨的優惠活動

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