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一般吃麻油雞體質較燥熱的太陽夫人會上火
但太陽夫人對麻油雞情有獨鍾
因此不斷的吸收眾多好友姐妹們傳授的秘方
諸如在雞肉裡頭加少許糖中和麻油的燥.....
但往往吃的當下很過癮，隔天牙齦便腫脹
粉不舒服
後來就發現這樣煮，既好吃又清淡風味也不錯
而且完全是~無煙料理
方便又健康
首先將雞肉以開水汆燙洗淨備用
再切幾片老薑鍋內倒入適量的米酒+適量的水
最後倒少許麻油將雞肉全部擺進去
整鍋放入大同電鍋燉煮
外鍋一杯水按下按扭待按扭跳起
一鍋香噴噴的清爽麻油雞便上桌了
這樣的做法有別於將老薑煸炒過香氣四溢的傳統做法
口感卻不亞於傳統的麻油雞
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