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以前家裡吃剩的白飯很常被太陽夫人丟掉

或者放置在冷凍庫裡被打落冷宮!XD

今天太陽夫人心血來潮想給白飯一個翻身的機會

剩飯瞬間變成一道香酥可口的點心了

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材料

白飯一大碗

馬鈴薯兩顆

(白飯跟馬鈴薯的比例大約一碗白飯一顆馬鈴薯)

青蔥大約三支切成蔥花

蛋一顆

胡椒粉少許

糖少許鹽巴適量

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首先將馬鈴薯削皮切塊放入電鍋內蒸熟

放涼備用

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再將白飯跟馬鈴薯加在一起

放入少許的糖以及調味料

將米飯與馬鈴薯拌勻

再攪拌的過程需注意馬鈴薯不要揉捏的太碎

這樣吃起來比較有口感

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攪拌好的米飯跟馬鈴薯撒上少許黑胡椒再次拌勻

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最後撒上蔥花

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揉捏好全部放入塑膠袋內搓揉至黏稠狀

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大約這樣有看到馬鈴薯泥呈現小塊狀就可以

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抓一把起來揉捏塑型

喜愛吃大塊就捏大塊,要小而巧就捏小塊

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捏好形狀的薯餅最後沾上蛋液

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放入鍋內以小火煎熟

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過程中要不斷翻面以免燒焦

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煎至兩面都酥脆恰恰就能起鍋擺盤囉!

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好吃營養又衛生的薯餅自己做就可以

保證做出來的薯餅老人小孩都喜歡吃

愛您的家人嗎?請自己下廚

簡易的薯餅相信您也能順利上手

太陽夫人來上菜希望您會喜歡

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