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目前分類:太陽夫人來上菜 (36)

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大人小孩都喜歡的韭菜盒子其實做法很簡單

太陽夫人其實也沒做過,家人說要做做看於是韭菜盒子就產生了

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中筋麵粉一包

準備的材料有:韭菜一把、豆干5塊、木耳適量、香菇泡軟適量、冬粉適量

調味料:香油一大匙、醬油一大匙、胡椒粉一大匙、鹽巴些許、糖些許

將所有食材切丁再加入適量的調味料

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將麵粉慢慢循序漸進的加入適量的水

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家裡的孩子是和麵高手,學校有做過

好棒!韭菜盒子幸好有她才能完成

麵皮自己做的比較Q

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將麵粉慢慢揉開

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揉好的麵糰

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再依序取小塊的麵糰以擀麵棍將麵皮擀成薄片

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將擀好的麵皮攤在手掌上就能拿來包餡料囉!

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切成丁狀的餡料 

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有豆干丁、韭菜末、木耳丁、香菇丁

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加入切成段狀的冬粉

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將所有食材加入調味料拌勻

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擺在麵皮裡將麵皮壓緊

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要包韭菜盒子囉!

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最後將包好的韭菜盒子放在平底鍋裡煎至焦黃就完成了!

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自己做的韭菜盒子有沒有很簡單呢?

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家裡的孩子很喜歡吃義大利麵

天氣熱的讓太陽夫人頭昏眼花又不想出門

所以太陽夫人就自己在家開伙囉!

這次來嘗試看看家常義大利麵

食材:

義大利麵醬(白醬、青醬都可)適量

義大利麵、洋菇、洋蔥、青花菜

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先將義大利麵跟義大利螺絲麵兩種混合(這是孩子建議的)

下鍋煮約3-5分鐘 

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撈起放冷水裡備用

(沖過冷水的麵條比較Q彈)

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洋菇切好備用

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青花菜以熱水汆燙備用

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將洋菇跟洋蔥加少許油炒香

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再加入調好的青醬

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然後倒入燙好的麵拌勻調味

一碗香噴噴的家常義大利麵就能擺盤上桌囉!

有沒有很簡單呢?

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自己做的義大利麵好吃又衛生

暑假期間陪孩子做料理也是一種增進親子關係的好選擇

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義大利麵上菜了!

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逢年過節時常會有許多肉品吃不完

因此太陽夫人會將這些肉品先放冷凍庫

等待時機再將這些食品做處理

香腸炒四季豆

材料:香腸、蒜苗、四季豆、紅蘿蔔

先將四季豆與紅蘿蔔汆燙備用

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煎過的香腸吃不完放冷凍保鮮

等待想吃時可以取出與鮮蔬做結合也就成了一道家常料理

首先將蒜苗與香腸以小火煸香

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再放入汆燙好的四季豆跟紅蘿蔔撒上少許胡椒粉

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最後將所有食材拌勻翻炒一下就完成囉!

香腸炒四季豆 色香味俱全的家常好料理上桌囉!

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回鍋肉

滿天星菇炒蛋

 

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青龍椒炒魚乾是太陽夫人家的先生喜歡吃的

食材:

青龍椒少許、辣椒、魚乾、豆豉、蒜頭

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因青龍椒不辣所以必須加許多的辣椒增加風味!

將青龍椒洗淨切段約3-4公分口感較佳

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將魚乾跟蒜頭下鍋以小火爆香

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再放入洗淨的辣椒跟青龍椒

最後加入豆豉拌勻就完成囉!

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看著新鮮的李子,太陽夫人猛吞口水

農曆的五月是李子的盛產期,朋友的母親到苗栗去採了新鮮的李子送來太陽夫人家

看著這些李子太陽夫人當下也不知該如何處理?

心中想著將這些李子醃漬起來應該很不錯?

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太陽夫人就跟著心裡的想法將李子給清洗乾淨

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將李子以刀背拍碎讓每一顆裡子都呈現裂縫

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再撒上大量的鹽巴讓李子的苦澀味跑掉

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然後將鹽巴與李子搖一搖讓鹽巴充分地跑到李子裡放置約20分鐘

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將鹽巴水洗淨

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再放入大量的砂糖

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將糖與李子拌勻

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靜置10幾分鐘再放入第二次砂糖這次量要比上次少

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同樣搖一搖讓李子與砂糖結合,放入冰箱隔天就能享用了!

說實在還蠻好吃的風味很棒 太陽夫人黑白武

醃製李子也很成功,自己製作的醃漬李子很不錯喔!

太陽夫人好棒!李子也很棒!

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回鍋肉

滿天星菇炒蛋

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相信家庭主婦都有跟太陽夫人一樣的經驗

買了吐司當天吃不完放冷藏放到發霉最後就丟掉了

這樣是不是很可惜又浪費食物

後來聽俄羅斯的好朋友歐辣(Olga)說可以放冷藏保鮮

因此吐司就在太陽夫人家的冷凍庫裡找到不同的出路了

好吃美味又綿密的法式吐司是太陽夫人此次要與好朋友分享的

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材料

吐司數片

蛋一顆

蜂蜜少許

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做法:

將冷凍庫裡的土司平整對切

均勻的沾上蛋液

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再依序擺到平底鍋裡

以小火將吐司煎至聞到蛋香味(注意一定要小火!!!不然很容易燒焦)

翻面如上作法

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兩邊都煎好的吐司擺盤起來是不是很可口呢?

昏昏沉沉的早晨來片香噴噴的法式吐司當早餐是不是讓人活力十足?

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最後澆淋上些許蜂蜜更能提振食慾

蜂蜜法式吐司有沒有很甜蜜呢?

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現在開始再也不要浪費任何食物

每一種食物都有被再利用的價值等著您發揮創意與巧思

就能創造出新生命

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下回太陽夫人有新創意再與好朋友分享喔!

希望您會喜歡太陽夫人這道法式吐司

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以前家裡吃剩的白飯很常被太陽夫人丟掉

或者放置在冷凍庫裡被打落冷宮!XD

今天太陽夫人心血來潮想給白飯一個翻身的機會

剩飯瞬間變成一道香酥可口的點心了

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材料

白飯一大碗

馬鈴薯兩顆

(白飯跟馬鈴薯的比例大約一碗白飯一顆馬鈴薯)

青蔥大約三支切成蔥花

蛋一顆

胡椒粉少許

糖少許鹽巴適量

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首先將馬鈴薯削皮切塊放入電鍋內蒸熟

放涼備用

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再將白飯跟馬鈴薯加在一起

放入少許的糖以及調味料

將米飯與馬鈴薯拌勻

再攪拌的過程需注意馬鈴薯不要揉捏的太碎

這樣吃起來比較有口感

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攪拌好的米飯跟馬鈴薯撒上少許黑胡椒再次拌勻

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最後撒上蔥花

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揉捏好全部放入塑膠袋內搓揉至黏稠狀

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大約這樣有看到馬鈴薯泥呈現小塊狀就可以

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抓一把起來揉捏塑型

喜愛吃大塊就捏大塊,要小而巧就捏小塊

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捏好形狀的薯餅最後沾上蛋液

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放入鍋內以小火煎熟

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過程中要不斷翻面以免燒焦

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煎至兩面都酥脆恰恰就能起鍋擺盤囉!

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好吃營養又衛生的薯餅自己做就可以

保證做出來的薯餅老人小孩都喜歡吃

愛您的家人嗎?請自己下廚

簡易的薯餅相信您也能順利上手

太陽夫人來上菜希望您會喜歡

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雖然中秋節已過但天氣還是很炎熱,往往讓人食慾不振

這次太陽夫人將杏鮑菇拿來做成三杯料理加入木耳,玉米筍還有梅花肉吃起來還蠻爽口的

杏鮑菇擁有豐富的營養價值,口感很脆很嫩太陽夫人還蠻喜歡的

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首先所有食材須先清洗乾淨備用

食材有:老薑、蒜頭、梅花肉適量切成塊狀(可請肉商幫忙切),香菇適量、木耳、 玉米筍

還有主角杏鮑菇以及很重要的九層塔

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調味料;米酒適量、醬油膏適量、麻油少許、糖少許、鹽巴適量

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食材準備好就能起油鍋了,將蒜頭老薑香菇先爆香

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梅花肉要先汆燙一下去血水及腥味

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木耳切成塊狀

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杏鮑菇以滾刀切成塊狀

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玉米筍也切成塊狀

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爆香後的薑蒜依序加入醬油膏及米酒

再將木耳及梅花肉拌炒入味

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此時加入玉米筍稍微翻炒一下

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再放入切好的杏鮑菇

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加入少許糖翻炒一下

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最後加入九層塔

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三杯杏鮑菇就大功告成了

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杏鮑菇脆嫩的口感與脆彈的木耳搭配結合玉米筍的甜,梅花肉的香

單吃相當爽口,如要拿來配白飯醬汁可以多下一點

三杯杏鮑菇成功,朋友們開飯囉!

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在這秋冬不分的季節,白天還高達30度高溫

說真的不能補過頭不然可會流鼻血

既然不能補就來煮個老少咸宜的雞湯

溫補總可以吧,完全不添加任何中藥

食材也很簡便雞肉、香菇、雞胗

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先將香菇泡軟備用

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將雞肉汆燙備用

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雞胗也汆燙備用

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蔭瓜一罐,蔭瓜可以使湯頭更甘醇

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將泡軟的香菇放入水中,再依序擺如所有食材調味就是一鍋暖呼呼的香菇雞湯囉!

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自己煮的雞湯乾淨衛生

營養又健康,大家一起來喝雞湯囉!

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太陽夫人眼睛開刀已經一年多的時間

吃了許多藥也點了很多眼藥水同時也配合做了多項復建手術

可是視力卻越來越模糊,朋友也熱心轉介紹其他知名眼科治療

最後結果還是勸太陽夫人再回中國醫藥學院

持續治療的結果沒有改善說實在太陽夫人有些灰心

是不是可以從飲食方面來做些微的改變呢?

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近日去天味早餐吃好吃的肉蛋土司

熱心的老闆娘知道太陽夫人的情況

介紹太陽夫人吃菊苣再觀察看看

天味早餐的翁老闆夫婦一直都很推崇以食治之的療法

太陽夫人相信吃對食物有些毛病會改善的

菊苣是可以生食,但怕太冷翁太太建議太陽夫人稍微煮一下

也教太陽夫人簡易的料理方式

原本略帶苦味的菊苣經過汆燙竟然變得甘甜好吃

謝謝珮瑛百忙中幫忙尋找菊苣

珮瑛嘎你真多霞!

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食材很簡單只需一顆蛋、排骨以及菊苣少許

將菊苣洗淨對切,排骨汆燙洗淨

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將排骨先放入鍋內熬煮大約五分鐘左右

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打入蛋液再將菊苣放入調味一下就可以食用了

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煮過的菊苣沒了苦味多了甘甜味

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清爽的湯頭很好喝

不管是否真的有效,總之吃了也不傷身

最近就一天煮一碗來調養,菊苣。。。。。菊苣。。。。。請賜給太陽夫人神奇的力量

讓太陽夫人眼睛重現光明

安咧!太陽夫人ㄟ嘎您真感謝溜!

該配合的治療當然還得持續【以食治之】或許會出現奇蹟!

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菊苣煎蛋也芳香可口,其實是個人的口味太陽夫人對一些如茴香、九層塔。。。之類的蔬菜特別喜愛

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將菊苣切碎與蛋液拌勻一起放入鍋內煎

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煎至表面有點焦黃

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再翻面

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簡單的菊苣煎蛋就完成了

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炒米粉是台灣小吃之一在鄉下舉凡有喜慶聚會場合都能吃到這道懷舊料理

其實食物要好吃太陽夫人覺得不需要添加過多種類的食材

簡單就很美味了!

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這次太陽夫人沒有用肉絲喔!炒出來的米粉依然美味沒有漏氣啦!

一大鍋都吃光光囉!很有成就感

其實是眾家姊妹很捧場尬恁真多霞啦

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這次太陽夫人炒得米粉比較偏向清爽口味

所以沒有用醬油

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太陽夫人偏好埔里米粉Q彈的口感所以選了埔里的米粉

食材有米粉兩包、蝦米少許、香菇適量、蒜苗一支、紅蘿蔔、高麗菜、韮菜、木耳

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素料切絲(可用可不用)

先將素料炒至香氣出來(備用)

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將食材洗淨切好備用

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先將香菇與蝦米爆香

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放入蒜苗待香氣四溢放入紅蘿蔔,高湯,高麗菜炒香、再放入泡軟的米粉翻炒最後放入韮菜與素料拌炒均勻

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炒米粉就能上桌囉

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太陽夫人喝過啤酒但不知道以啤酒熬煮的雞湯

竟是這麼鮮甜美味

在冷冷涼涼的夜晚喝上一碗熱呼呼的雞湯

令人胃袋無比滿足

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就是這樣的包裝

料理起來非常方便

裡頭有豐富營養的食材

烏骨雞、杏鮑菇、多種中藥、枸杞

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太陽夫人卡搞工

在雞湯裡添加了蔬菜以及多種新鮮菇類

讓湯頭顯得更加美味

其實不添加任何食材加熱過後風味就很棒囉

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新鮮蔬菜、豆皮都是太陽夫人愛吃的

所以就給它買了些來豐富這鍋啤酒雞

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新鮮菇類煮雞湯最麻吉了!

太陽夫人煮雞湯也愛《菇》

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首先將冷凍包先行解凍

再倒入鍋內,豆皮很耐煮可以先放入跟雞湯一起熬煮

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等雞湯熬煮至沸騰關小火再煮三至五分鐘

再依序倒入菇類以及蔬菜

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一碗新鮮美味又營養的雞湯就完成了!

料理過程簡單,完全無需技巧

很適合忙碌的家庭主婦

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天氣轉涼了!

日夜溫差大!

晚餐或宵夜替親愛的家人

親自下廚煮一碗愛心雞湯

肯定會讓感情加溫喔!

也會讓家人的情感更凝聚!

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這碗足甘心ㄟ雞湯哪裡買?

店家資訊

麥晶手工鮮釀德國啤酒

地址:台中市北屯區景賢路302號(軍功路與景賢路交叉口)

訂購電話:04-24379429

 

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蝦仁炒蛋太陽夫人第一次做

有點失敗!火開太旺了!下回改進

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蝦仁少許、蛋兩顆打散,蔥花適量

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先將蝦仁翻炒至8 分熟再慢慢倒入蛋汁

待蛋汁收至快乾再撒上蔥花

翻面炒過蝦仁炒蛋就能起鍋了 

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冰箱裡常有拜拜剩下的五花肉

其實將川燙過的五花肉拿來稍微處理一下

就成了一道下飯的美食佳餚囉!

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五花肉一條

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切成片狀

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一匙豆鼓、辣椒適量、糖適量、醬油適量、水適量

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將肉片先下過煸炒至焦黃再倒入醬油跟所有食材收汁

一道簡單又美味的回鍋肉就大功告成了!

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匯鮮食品有限公司

網址http://www.enjoyfresh.com.tw/

電話:04-23350200

傳真:04-23353467

地址:台中市烏日區溪南路一段680巷356弄35號

 

太陽夫人自眼疾開刀之後

說身體機能沒影響是騙人的

畢竟太陽夫人已步入中年了

眼睛的術後保養,飲食均衡最重要

醫生建議三餐正常無需刻意吃補

優質的海鮮可適量補充Omega-3、維生素、礦物質

也可以讓少運動的休養期間減少身材變形的機會

不要相信偏方,正常均衡飲食就好

這是醫生的叮嚀

太陽夫人很乖喔都有聽醫生的話

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海鮮只要新鮮怎麼煮都好吃

8  

選購上得選擇優良的食品銷售通路

匯鮮食品的海鮮經過層層相關檢驗

讓消費者安心食用,安全無慮

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每一種商品都包裝的相當精美

很貼心的是怕魚刺穿刺而出都做了雙層的包裝

而海鮮都預先清洗好再行包裝,讓您打開便能烹煮  

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匯鮮海鮮的海鮮大多屬深海魚類

深海魚油中富含Omega-3多元不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸可協調神經傳導系統

具有活化腦細胞的作用

記憶力不好的太陽夫人得多多食用才會頭好壯壯 

怕發福的人也可以安心的食用,

不飽和脂肪酸,不會使體內膽固醇增加,

更不會導致動脈粥狀硬化可以降低多種疾病發生率

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2  

吃魚對於中年人的另一益處是

魚肉中含有豐富的維生素D

聽長輩說如果能和豆腐一起煮來吃

那麼豆腐中的鈣,借助維生素D的幫忙

可以提高吸收率

如果中年人常吃魚煮豆腐,就會健健康康

太陽夫人很愛吃豆腐尤其是傳統的板豆腐

板豆腐將魚肉的鮮甜全吸附住

豆腐香參雜著鮮美那種美味難以形容

4  

3  

這是沙蟹身

肉質肥厚,無需煮太久便能享用

魚的熱量通常比肉類低

其他海鮮如有殼的蝦、貝類

頭足類的花枝、軟絲…也是低熱量,高蛋白的食物

都很適合在術後做營養的補給 

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綜合海鮮包裡頭還附上一包調味包只需加入水烹煮

要煮麵、煮粥都很適合 

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5  

 急速冷凍的海鮮其新鮮度未必比活體海鮮差

  • 遠洋的捕撈漁船回到台灣時,也是以急速冷凍的方式保存
  • 因此消費者誤認冷凍海鮮是不新鮮
  • 綜觀各先進國家的數據顯示及趨勢分析
  • 超低溫海鮮保鮮保存,才是保證消費者食用
  • 、確保海鮮健康的原則,
  • 急速冷凍後的海鮮能將大部份的細菌和寄生蟲殺死
  • 消費者選購應當特別迬意 

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透過採訪團好姊妹碧琴姊姊得知,有一個道地口味的韓式泡菜~

施子韓式泡菜

口感恰到好處,既不嗆辣亦不死鹹‧‧‧

可以直接當小菜享用也能搭配食材變化出不同的料理

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有別於市面上的泡菜,施子泡菜每一份包裝均附上一盒醃肉

也能拆開來買,每盒(大180元,小100元)

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清脆鮮甜爽口的泡菜與醃製入味的肉片一起入菜便是一道美味的料理

喜愛泡菜的太陽夫人家人讚不絕口

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全程低溫冷藏保有食材新鮮,讓您安心食用

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家裡有現成的雞蛋跟豆腐於是太陽夫人將這兩樣與施子泡菜做結合

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將雞蛋煎好備用

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老豆腐下鍋煎至焦黃,豆腐香、雞蛋香、

以及微微酸酸的施子泡菜上頭再撒上少許醬油膏

簡單的食材呈現出不平凡多層次的豐富口感,

炎熱的盛夏食慾不振來道不同的雞蛋豆腐泡菜

讓您身體沒負擔健康百分百。

誰說家庭主婦要有好手藝呢?

有了施子泡菜讓您也能變大廚。

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想來買一盒回家當大廚嗎?

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店家資訊 

施子韓國烤肉泡菜

電話:06-2057740 (0933-334581)

大盒180 小盒100

滿2000以上免運費,不到2000加低溫宅配150元

 

 

 

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春天氣候多變乍暖還寒,尤其是早晚溫差大

這樣的天氣熬些天然的蔬菜湯來滿足五臟廟是不錯的選擇

材料:

排骨少許、油豆腐適量、新鮮的菇類適量、當季蔬菜(找根莖類較耐煮)

蔬菜可以找自己喜愛的,透抽數隻

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首先需將排骨汆燙過洗淨備用,再將所有食材洗淨切好備用

將排骨先放入水中跟紅蘿蔔一起熬煮再放入油豆腐

最後將蔬菜倒入,菇類跟透抽可以最後再放

簡易的蔬菜活力湯就大功告成囉!

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熱熱的喝既健康又養生,您也能試試喔!

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太陽夫人家的小妹沁榆也不知去哪兒看來的

說琴酒+白葡萄乾一起浸泡之後吃泡好的葡萄果粒

對身體有很多好處

先不論是否有什麼功效

口感香香甜甜的還有濃濃的酒香真不錯吃

不過因為甜,肯定吃多了會胖,沁榆妹妹真好心

材料: 

  1. 琴酒一瓶  白葡萄乾一斤半

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將白葡萄乾放入乾燥容器中

注入琴酒,直到覆蓋所有的白葡萄乾為止

放置約7天的時間,讓白葡萄乾完全吸收琴酒

加以攪拌以加速吸收

將浸泡好的,白葡萄乾器皿保存,每天食用9粒

 

網路上說這道秘方是騙人的

(不過還真美味讓太陽夫人一粒接一粒的吞下肚)

反正是太陽夫人的小妹愛心,就算當白老鼠也很感動滴..

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泡好的葡萄乾都變大顆而且粒粒飽滿美味還有濃濃的酒香

不知沒有關節炎的太陽夫人吃惹會不會變有關節炎?

太陽夫人先試試看效果如何?

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太陽夫人很愛吃*菇*尤其是金針菇

下班到超商買菜無意中發現這個*菇*【滿天星菇】

說實在太陽夫人沒看過,一度還以為是壞惹的金針菇...

但現場服務的大姐靠近太陽夫人向太陽夫人做解說

這下才恍然大悟....原來是太陽夫人壞惹非*菇*壞惹

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滿天星菇外形像極了金針菇只是顏色不一樣,但口感比較脆。

另外還有一個別名(回春菇)不知是不是吃了會變年輕?

拆封後去蒂洗淨對切備用(好新鮮看起來真可口)

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材料:滿天星菇一束、雞蛋、蒜末

做法將雞蛋打散煎至微黃起鍋備用

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將洗淨的滿天星菇放入鍋內+少許水炒過

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再將蛋倒入一起拌炒調味即可食用 

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太陽夫人很愛麻油風味的各種料理

麻油腰花很下飯也很容易料理

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材料:

豬腰花一對。老薑一小片,米酒適量,青菜少許

做法:

將豬腰花汆燙撈起備用,鍋內放少許麻油跟老薑煸香

再放入腰花拌炒起鍋前放少許米酒

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 也可加入些許蔬菜增加色澤更顯美味

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