.ღ ♬ 太陽夫人‧品嚐人生 ♬ ღ.

時尚靜謐的空間，品嘗本幫菜，讓您躋身名流

          以正統江浙菜在台北餐飲業立足30年餐飲業立足30年，

是早期政商名流賞味必訪之商家

秉持著嚴謹嚴選食材、

細緻的作工、紮實道地的口味，

以嶄新的全新風貌，時尚的用餐環境

呈現給舊雨新知

         
  
出生於台灣的鄭總經理

說的一口流利的上海話

讓人誤以為是上海人

時常出國考察每年至少2-3趟

最常到上海去尋找新口味

回來再研發成新的菜色

談到專業的領域

鄭總經理眼神中流露出的神采

與上揚的嘴角散發出來的自信

其用心與堅持、創新讓人為之感動

與上海鄉村一起走過30年的鄭總經理

說:舊址被房租打倒

拉是一門技術，平飛更需技術

濟南店保存舊理念

以嶄新的新風貌來迎接各路饕客

店內的人氣之最，鎮店之寶

【鄉村烤方】

繁瑣的處理過程是主廚精選厚度十至十二公分
連皮帶肉的豬五花墊在雞骨上頭，
再小火慢燒熬煮6小時待油脂全收進肉裡頭
保存下來的是被醬汁包裹緊緊鮮嫩入口即化，
肥而不膩，豐腴的東坡肉
比例完美的膠質口感讓人食指大動

   

上海菜又稱﹝本幫菜﹞

大多著重在燒工火候上，

色澤濃、重糖色豔，

精緻的料理非常講究，

口味也較重鹹、甜。

由鹹味來帶出甜味是上海菜特色之一

近代上海在世界上佔有舉足輕重的地位，

是個經濟重鎮

上海給人印象就是繁榮、時尚

向來民以食為天的中國人

飲食文化也在這個重鎮

如同經濟一樣發展起來

【鎮江肴肉】

切成長方型堆疊盛盤

一塊一塊粉嫩的肴肉，

沾著鎮江醋讓人滿口生津，

馨香的口感使人食慾大振。

【紹興醉雞】

獨門研發的配料醃製

少了酒的辛辣

淡淡的酒香肉質鮮嫩

雞皮下方還可吃到一層

果凍般QQ的口感


   

【蟹黃豆腐煲】

   

【醬爆蟹年糕】

【剁椒鱸魚】

上頭滿滿紅通通的椒

是主廚以獨門密方

將椒先醃再以酒讓其入味

不嗆保持紅椒原有的色澤

加上佐料一起蒸煮過的魚

其鮮美甘甜愛吃辣的人

得親自來品嘗一番

【干燒魚頭】

   

【鹹肉波菜燒百頁】

   

【砂鍋醃鮮】

   

【干炸鮮筍】 

是鄭總經理研發出來的菜色

用當季的綠竹筍下鍋油炸之後撒上少許鹽

伴著上頭片狀脆脆口感

(是紫菜?是海苔?)都不是喔!!!

是鹹菜啦!

鹹鹹香香脆脆的炸鹹菜

伴著甜美多汁的竹筍

那種融合的滋味讓人回味再三。

想吃道地的本幫菜

來一場美食的巡禮

上海鄉村能夠滿足您

用餐區共有五個樓層

設有貼心的電梯

樓層以松、荷、竹、(風花舞雪月)、蘭為主題

再搭配中西融合之東方風格的簡約大氣裝潢、

溫馨的燈光，靜謐的空間，隱密的環境

讓人在這種氣氛下享有寬敞自在的用餐時刻

用心的店家也幫忙準備了老花眼鏡、假牙清潔錠、

保暖披肩、育嬰室等貼心服務。

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店家資訊:

上海鄉村

地址:台北市濟南路2段37號  

電話:02-2322-3333