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看著新鮮的李子，太陽夫人猛吞口水
農曆的五月是李子的盛產期，朋友的母親到苗栗去採了新鮮的李子送來太陽夫人家
看著這些李子太陽夫人當下也不知該如何處理?
心中想著將這些李子醃漬起來應該很不錯?
太陽夫人就跟著心裡的想法將李子給清洗乾淨
將李子以刀背拍碎讓每一顆裡子都呈現裂縫
再撒上大量的鹽巴讓李子的苦澀味跑掉
然後將鹽巴與李子搖一搖讓鹽巴充分地跑到李子裡放置約20分鐘
將鹽巴水洗淨
再放入大量的砂糖
將糖與李子拌勻
靜置10幾分鐘再放入第二次砂糖這次量要比上次少
同樣搖一搖讓李子與砂糖結合，放入冰箱隔天就能享用了!
說實在還蠻好吃的風味很棒
太陽夫人黑白武
醃製李子也很成功，自己製作的醃漬李子很不錯喔!
太陽夫人好棒!李子也很棒!
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