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看著新鮮的李子,太陽夫人猛吞口水

農曆的五月是李子的盛產期,朋友的母親到苗栗去採了新鮮的李子送來太陽夫人家

看著這些李子太陽夫人當下也不知該如何處理?

心中想著將這些李子醃漬起來應該很不錯?

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太陽夫人就跟著心裡的想法將李子給清洗乾淨

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將李子以刀背拍碎讓每一顆裡子都呈現裂縫

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再撒上大量的鹽巴讓李子的苦澀味跑掉

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然後將鹽巴與李子搖一搖讓鹽巴充分地跑到李子裡放置約20分鐘

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將鹽巴水洗淨

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再放入大量的砂糖

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將糖與李子拌勻

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靜置10幾分鐘再放入第二次砂糖這次量要比上次少

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同樣搖一搖讓李子與砂糖結合,放入冰箱隔天就能享用了!

說實在還蠻好吃的風味很棒 太陽夫人黑白武

醃製李子也很成功,自己製作的醃漬李子很不錯喔!

太陽夫人好棒!李子也很棒!

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